fanette

Mélanger  4 jaunes d'œufs (garder les blancs) 150g de sucre  Faire fondre 200 de chocolat noir  125g de beurre Mélanger les 2 préparations ensemble.  Incorporer  100 g de farine et 1 sachet de levure chimique  Monter les blancs en neige. Les incorporer sans les casser.  Verser dans un moule à manquer et cuire au four 25 minutes à 180 degrés. 

INGREDIENTS (pour 6 personnes) 1 quart de citrouille 2 très grosses carottes ou 4 normales 1 très gros panais ou 2 petits 2 petites pommes de terre 1 gousse d'ail fumé ou non Curcuma Cumin Poivre gris Sel Éventuellement 2 cubes de feta salakis aux herbes de Provence par assiette  Éplucher les légumes et la gousse d'ail , les couper grossièrement et les mettre à cuire 10 ou 15 minutes à l'autocuiseur.  Mixer et assaisonner à votre goût. Pour ma part, je poivre bien.  Ajouter 2 petits cubes de feta aux herbes Salakis. Ca relève bien également.  Mes enfants qui n'apprécient pas toujours le panais se resserrent ! 

Ingrédients  3 kg de tomates 3 gros oignons ou 6 petits 1 échalote  2 gousses d'ail  Vinaigre balsamique, 2 cuillers à soupe Thym frais, 3 brins Romarin,  2 brins Basilic, 2 brins Estragon,  3 brins Origan frais, 3 brins  Persil Ail des ours congelé , 1 poignée si vous en avez seulement  Huile d'olive  Sel poivre  Émincer les oignons et l'échalote. Inciser la peau des tomates et les plonger 2 minutes dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler. Ensuite, lles couper grossièrement.   Faire revenir les oignons et échalote dans 2 bonnes cuillers à soupe d'huile d'olive. Quand ils sont bien translucides,  déglacer avec le vinaigre balsamique.  Ajouter les tomates et les gousses d'ail pressées, le thym, le romarin. Laisser cuire 20 ou 30 minutes à feu doux.  Ajouter ensuite les autres herbes, saler, poivrer et laisser à nouveau 10 minutes.  Je ne la mixe pas car j'utilise les morceaux de tomates sans trop de jus sur u...

Ingrédients pour 5 personnes :  1 oignon émincé  1 poivron émincé  1 sachet de calmars surgelés 500g 2 steaks hachés  1 grosse boîte de haricots rouges Epices chili Piment d'Espelette éventuellement  1 petite boîte de tomates pelées ou 4 tomates fraîches Sel  Huile d'olive  Émincer oignons et poivrons. Dans un poêlon, faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Lorsqu'il devient transparent, ajouter 1 cuiller à café d'épices à chili et un peu de piment d'Espelette. Faire griller un peu les épices puis ajouter le poivron.   Faire revenir 2 min.  Ajouter la viande hachée. La faire cuire partiellement puis ajouter les calamars et les tomates concassées.  Laisser cuire 10 min. Ajouter les haricots rouges et laisser encore cuire 10 min. Rectifier assaisonnement à votre goût.  Bon appétit 

6 huîtres n°3 par adulte qui en mangent 10 amandes 2 très très grosses crevettes par personne 2 langoustines par personne 100g de boulots par personne Aïoli mayonnaise...